Selasa, 18 September 2018

Kopi Arabika Indonesia Mendunia


Gubuk Coffee ~ Kopi arabika merupakan komoditas ekspor yang menyumbangkan devisa bagi negara. Di dunia, kopi arabika Indonesia cukup terkenal dan punya nama. Namun, pengelolaan kopi arabika masih terbatas, karena sekitar 96 persen kopi arabika Indonesia diproduksi oleh petani agroforest skala kecil.

Kebutuhan dunia akan kopi arabika konon kabar terus meningkat, hal tersbeut merupakan potensi bagi Indonesia meningkatkan ekspor dan pendapatan. Serta potensi juga bagi petani lokal untuk mendulang pendapatan dan penghidupan yang layak.

Dikutip dari laporan pendahuluan penelitian Eka Wahyuni, dkk dengan judul penelitian, "Analysis of Taste Quality of Organic Arabica Coffee in Several Altitudes and Processing Techniques in Gayo Highlands," dijelaskan bahwa, "provinsi Aceh dan Sumatera Utara merupakan penyumbang lebih dari 50% produksi kopi Arabika nasional."

Akhir-akhir ini juga dikabarkan, bahwa kopi arabika juga digandrungi oleh orang Amerika Serikat, sebab kopi arabika mempunyai rasa khas (specialty taste). Dan, konsumsi kopi arabika juga berkembang pesat di negara maju lainnya.(*)
Read More

Selasa, 13 Februari 2018

Tentang Gubuk Coffee

Gubuk Coffee adalah perusahaan yang bergerak dibidang waralaba coffee shop (kuliner) dan perdagangan, serta komoditi kopi arabica dan robusta yang ada di Indonesia. Kami menjual kopi roaster dan green bean. Kami berdiri sejak tahun 2014 bertempat di Jl. Sudirman No. 75 Kelurahan Balai Gadang, Kecamatan Payakumbuh Utara, Kota Payakumbuh, Sumatera Barat. 

Gubuk Coffee memiliki cabang berupa franchisee sebanyak 8 cabang di 3 provinsi (Sumbar, Riau, Jambi). Kami telah melayani sekitar 75.000 pelanggan per bulannya.  Dalam 10 tahun yang akan datang, Gubuk Coffee akan menjadi usaha waralaba coffee shop lokal terbesar dan terbaik di Indonesia dengan hadir di seluruh provinsi dan ASEAN. 

Kami mempunyai trainer barista yang berpengalaman dan dapat mengikuti perkembangan seputar kuliner dan bahan baku kopi di Nusantara dan kami berkomitmen memberikan cita rasa kopi yang berkualitas (HTW ; halal, toyyib, wenak).

Prospek Gubuk Coffee


Kami memulai bisnis ini dengan produk kopi berkualitas dari Nagari Lolo Kecamatan Pantai Cermin Kabupaten Solok, Sumatera barat yang sudah terkenal sejak zaman penjajahan Belanda.

Selanjutnya Kami mengembangkan dengan 11 jenis kopi arabica dari 11 Provinsi (Arabica Aceh Gayo, Arabica Mandailing, Arabica Curup, Arabica Bali Kintamani, Arabica Flores, Arabica Toraja Sapan, Arabica Gowa Celebes, Arabica Andrekang Kallossi, Arabica Ijen, Arabica Tanam Batu Solok Sumatera dan Arabica Kerinci)

Saat ini, Kami memiliki lebih dari 20 racikan kuliner kopi yang cita rasanya sangat disukai oleh pelanggan Gubuk Coffee dan pecinta kopi Nusantara. Racikan kopi Kami juga pernah mendapat pujian pecinta kopi dari Spanyol, Swiss, Qatar dan Arab Saudi serta Sri Lanka yang pernah berkunjung ke coffee shop Gubuk Coffee.

Kami juga memiliki racikan kopi robusta sebanyak 20 racikan. Menu racikan kopi Kami dapat dikombinasikan dengan “Kawa Daun” dan Coklat (Kakao). Dalam 10 tahun Kami akan mengembangkan produk kopi Nusantara tersebut yang sudah di-roasting sehingga penikmat kopi di luar negeri dapat menikmati pesona kopi arabica dan robusta Indonesia.

Kami unik, karena proses bisnis Gubuk Coffee menyatu dari sektor hulu dan hilir. Kami memiliki SDM yang terlatih mulai dari hulu (budidaya, pemanenan, pasca panen, pengolahan) sampai ke hilir (roasting/roaster, grinder, waralaba, penyajian, racikan dan maintenance cita rasa).

Kami memiliki barista yang punya komitmen untuk mengembangkan kopi arabica dan robusta Nusantara dan siap melatih calon barista yang mempunyai komitmen yang sama. Kami memiliki keunikan dari segi harga, untuk kopi yang nikmat kenapa harus mahal. Kami memiliki konsep waralaba lokal dalam bentuk tampilan tradisional (gubuk) dan modern (kafe).

Kami mengangkat kearifan lokal untuk menggenjot petani lokal dengan mengangkat robusta Sumatera Barat yang terdiri dari kopi robusta 6 kabupaten/kota di Sumatera Barat (Robusta Solok Selatan, Robusta Kabupaten Solok, Robusta Kabupaten Agam, Robusta Kabupaten Pasaman, Robusta Kabupaten Tanah Datar, dan Robusta Kabupaten Limapuluh Kota).
Read More

Visi Misi Gubuk Coffee

Deni Atmam, SH, owner Gubuk Coffee.
Kami bekerja cerdas mewujudkan visi dan misi menjadi waralaba coffee shop lokal terbesar dan terbaik di Indonesia 2026 dengan merek, “Gubuk Coffee” tampil sebagai salah satu eskportir biji kopi roasting di Indonesia.

Kami akan menggunakan keunikan dan kecerdasan Kami untuk menerobos pasar karena dalam moto Kami : “kopi yang enak itu tidak harus mahal.”

Kami akan sajikan kopi berkualitas dari hasil pertanian kopi terbaik dan Kami akan bangun titian hati dengan konsumen, petani kopi, mitra usaha dan para pemangku kepentingan sehingga terjalin loyalitas, komitmen dan kerjasama yang baik dan saling menguntungkan.

Kami akan menjadi franchisor yang berkualitas dan profesional, Kami berdedikasi melayani pelanggan dengan karakteristik ;

  1. Umur : 18 tahun ke atas;
  2. Jenis Kelamin : Laki laki maupun perempuan;
  3. Pekerjaan : semua profesi;
  4. Pengalaman: pecinta dan penikmat kopi.
  5. Pendidikan : semua jenjang pendidikan (semakin tinggi semakin baik);
  6. Penghasilan : MBR (Masyarakat Berpenghasilan Rendah), menengah dan tinggi;
  7. Daerah asal : Nusantara dan Manca Negara;
  8. Domisili : Pedesaan dan Perkotaan.
Tentunya,  orang- orang yang belum pernah merasakan nikmatnya kopi asli juga jadi jangkauan Kami. Dan, orang yang selama ini tertipu dengan kopi campuran dan  instan.

Kami melayani pelanggan dengan memiliki team yang berkarakteristik : komit dan jujur serta berusias 18 sampai 65 tahun (petani sampai barista). Dan, terakhir kepuasan melayani dan menghadirkan kenikmatan dan kebahagian pelanggan seraya merasa puas dengan racikan menu kopi Gubuk Coffee adalah harapan Kami.
Read More